因何中国丨欧洲“下昼茶”源于那里？世界红茶出自武夷

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本文转自：东谈主民网

东谈主民网南平4月23日电 （记者林盈）你知谈吗？欧洲东谈主喝的“下昼茶”来自中国。日前，记者随“因何中国·闽山闽水物华新”收集主题宣传行径采风团走进南平武夷山，寻找世界红茶的发祥之地。

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制作正山小种所用的茶青。东谈主民网记者 林盈摄

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进行“萎凋”的茶青。东谈主民网记者 林盈摄

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福建省“红茶制作工夫（正山小种红茶制作工夫）”代表性传承东谈主梁骏德先容，明代末期（约1640年），武夷山桐木关一带茶农在制茶推行中不测创制出红茶工艺。这一工艺通过发酵更动了茶叶的光辉与风范，并马上通过海上交易传入欧洲，成为英国皇室贵族钟爱的饮品，并酿成了“下昼茶文化”。武夷红茶不仅开启了中国茶叶的民众化进程，还转折鼓舞了多个国度的红茶产业发展。

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发酵中的正山小种。东谈主民网记者 林盈摄

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南平是中国有名茶区，六大茶类中有三大类发祥于南平，被誉为“红茶祖地”“乌龙茶梓乡”“白茶发祥地”。2024年底，春药女南平市茶园面积74.4万亩，毛茶总产量10.1万吨，全产业链产值冲破500亿元。

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武夷山茶文化不仅是工夫的传承，更是中华优秀传统文化精神的载体，体现了“礼、乐、仁、智、信”的玄学内涵。宋代范仲淹以“溪边奇茗冠世界，武夷仙东谈主从古栽”赞叹武夷茶；苏轼在《叶嘉传》中将茶拟东谈主化，赋予其正直品格；朱熹在武夷山隐居时，采茶赋诗，将茶融入理学想想进行传播。茶宴、斗茶等行径成为文东谈主雅会的进攻口头，茶与诗词、字画的迷惑，升华了茶的文化境界。